熊本・水前寺で串焼きや名物の郷土料理を堪能
熊本市中央区、水前寺エリアでお食事なら、「炭火焼 まるしょう 水前寺店」へ。備長炭で丁寧に焼き上げる本格焼き鳥をはじめ、県内産野菜を使った串焼きや、熊本名物として知られる郷土料理をお手頃価格でご提供しています。趣向を凝らした逸品をつまみながら、地の日本酒や焼酎を楽しむ。そんな、気軽な居酒屋使いもおすすめです。
※表示価格は全て税抜きです。
店内で肉をたたく所から作る、自家製のつくね。鶏の弾力を残し、豊かな食感を感じられるように仕上げます。備長炭で焼く前に一度揚げることで旨味を閉じ込め、香ばしさをプラス。
肝タレは、わさびを添えてご提供するのが当店流。甘辛い自家製タレとまったりとした肝の風味を、わさびがさっぱりと引き締めてくれます。
もも肉とむね肉の間にある部位、とり肩。ジューシーさがありながらさっぱりと食べられるとあって、老若男女問わず人気の1串です。
とろりととろけるカマンベールチーズの炭火焼き串。濃厚なチーズに炭の香りを纏わせたこの一品は、お酒のつまみにぴったり。ワインをはじめとする、お好きなお酒と一緒にどうぞ。
塩焼きのささみにわさびを載せる、シンプルかつ定番の組み合わせ。
梅肉の酸味を効かせた、爽やかな味わいの一串。
甘辛いタレと淡白なささみの風味を、わさびでキリっと引き立てます。
大根おろしとポン酢がアクセントの1串は、お食事の終盤におすすめです。
ピリッとした辛みがあるゆずこしょうを載せた、鶏の旨味を感じられる一串。
創業以来継ぎ足し続ける自家製の焼き鳥タレに漬け込み、カラリと揚げます。にんにくやしょうがなどの香味野菜が味わい深い、香ばしい醤油ベースの味付けで仕上げています。
牛ホルモン、まるちょうは炭火焼きにしてご提供します。白みそと焼き鳥のタレを合わせた、自家製味噌だれが、脂の旨味とマッチ。ついついお酒がすすむ美味しさです。
豚の動脈部分である、せんぽこ。コリコリとした食感が楽しいホルモンです。もやしと一緒に、塩だれで炒めてご提供します。
※表示価格は税抜きです。
