串打ちから焼き、タレや薬味までこだわり抜いた焼き鳥を、地酒と一緒に…。そんな夜を過ごせる当店「炭火焼 まるしょう 水前寺店」は、熊本市中央区、水前寺エリアにございます。本格さとリーズナブルさを兼ね備えた当店の焼き鳥は絶品。地域の皆様はもちろん、観光や出張で熊本へ来られた方からも人気です。その他、地場野菜の串焼きや熊本名物の馬刺し、からし蓮根などもご用意。カウンターでの1人飲みやデート。テーブル席での気軽な飲み会。座敷席での各種貸し切り宴会。様々なシーンでご利用ください。お集まりの際は、串盛り合わせの食べ放題や飲み放題付きのコースがおすすめです。
職人の技が見える串打ち。焼き鳥の美味しさを引き立てるために、部位ごとの特徴や身の厚さを考え、焼きムラが出ないようバランスをとります。身を均等に串打ちすることで、いつご来店いただいても安定した味わいをご提供できます。
焼きには、様々な種類を吟味してたどり着いた備長炭を使用。食欲をそそる香りを纏わせ、遠赤外線で中まで火を通しながらジューシーに仕上げています。部位や種類ごとに少しずつ異なる焼き加減の見極めが、美味しさの決め手です。
熊本名物の一品や熊本の地酒・地焼酎も多数ご用意。出張や観光時のお食事に、大変喜ばれています。産地ならではの新鮮さが魅力の馬肉や、ご注文が入ってから作るからし蓮根など、どれもこだわりのお料理ばかり。当店が看板を掲げるのは、ビジネスホテルが多く集まる水前寺エリア。気取らず落ち着いて過ごせるカウンター席がありますので、お一人でも気軽にお立ち寄りください。